علماء: الإفراط في تناول اللحوم المشوية على الفحم يزيد من احتمال الموت – اليوم 24
433DD240-244B-4AAE-A46A-365F3E3B0F4F
  • 09B2B77C-6760-4DE5-9F05-1972FD662D01

    وزارة التعليم تجر أستاذا للقضاء..والتهمة تحريض المتعاقدين على الاحتجاج

  • 92EF2492-2B5F-4CFC-931A-8293F488E216

    تنغير..انفجار قنينة “دوليو” في وجه 4 أطفال ونقلهم في حالة خطيرة للمستعجلات – صور 

  • E871DB82-D3B7-4CC6-AEFD-11F13E7DF4F2

    النيران تلتهم حافلة للنقل العمومي بمراكش..تحولت إلى رماد ولا ضحايا في الأرواح

صحة

علماء: الإفراط في تناول اللحوم المشوية على الفحم يزيد من احتمال الموت

اكتشف علماء جامعة أكسفورد البريطانية، بأن الإفراط في تناول اللحوم المشوية على الفحم يزيد من احتمال الموت المبكر بأمراض القلب والأوعية الدموية.

ويفيد موقعEurekAlert، بأن دراسة أجريت في الصين، شارك فيها 341730 شخص تتراوح أعمارهم بين 30-79 سنة، أجرى من خلالها العلماء استبيانا حول الطريقة التي يستخدمونها لطهي اللحوم، والوقود المستخدم في ذلك. 

وانصب اهتمام العلماء على مدى تعرض المشاركين في الدراسة إلى نتائج احتراق الفحم الحجري وفحم ونشارة الخشب، ثم اختار العلماء للدراسة اللاحقة أشخاصا يطهون طعامهم باستخدام الفحم، ما لا يقل مرة واحدة أسبوعيا، ولا يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية.

واستخدم الوقود الصلب في طهي الطعام 22.5% من المتطوعين خلال الـ 30 سنة الأخيرة، و24.6% خلال الـ 10-29 سنة الأخيرة، و53% خلال الـ 10 سنوات الأخيرة أو أقل، أو لم يستخدموه نهائيا. توفي خلال فترة الدراسة 8304 مشترك بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية. علاوة على ذلك فقد تبين أن كل عشرة سنوات من الطهي باستخدام الفحم يزيد خطر الموت بنسبة 3%.

ويؤكد العلماء أن استخدام الكهرباء أو الغاز في طهي الطعام يخفض جدا من أخطار الموت بأمراض القلب والأوعية الدموية.

شارك برأيك