علماء: الإفراط في تناول اللحوم المشوية على الفحم يزيد من احتمال الموت – اليوم 24
433DD240-244B-4AAE-A46A-365F3E3B0F4F
  • 632561FE-C0CA-4BF4-AB64-D580D0C0CAFA

    بني ملال .. السلطات تشن حملة لمحاربة البناء العشوائي وتهدم عددا من المنازل – صور

  • رشوة

    6 سنوات سجنا لرئيس القسم الاقتصادي بولاية مراكش بتهمة الارتشاء

  • 44D54DB7-2629-4B4B-B824-6D5321E60286

    كلميم.. اصطدام بين شاحنة وحافلة لنقل المسافرين يسفر عن 5 قتلى و11 جريحا

صحة

علماء: الإفراط في تناول اللحوم المشوية على الفحم يزيد من احتمال الموت

اكتشف علماء جامعة أكسفورد البريطانية، بأن الإفراط في تناول اللحوم المشوية على الفحم يزيد من احتمال الموت المبكر بأمراض القلب والأوعية الدموية.

ويفيد موقعEurekAlert، بأن دراسة أجريت في الصين، شارك فيها 341730 شخص تتراوح أعمارهم بين 30-79 سنة، أجرى من خلالها العلماء استبيانا حول الطريقة التي يستخدمونها لطهي اللحوم، والوقود المستخدم في ذلك. 

وانصب اهتمام العلماء على مدى تعرض المشاركين في الدراسة إلى نتائج احتراق الفحم الحجري وفحم ونشارة الخشب، ثم اختار العلماء للدراسة اللاحقة أشخاصا يطهون طعامهم باستخدام الفحم، ما لا يقل مرة واحدة أسبوعيا، ولا يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية.

واستخدم الوقود الصلب في طهي الطعام 22.5% من المتطوعين خلال الـ 30 سنة الأخيرة، و24.6% خلال الـ 10-29 سنة الأخيرة، و53% خلال الـ 10 سنوات الأخيرة أو أقل، أو لم يستخدموه نهائيا. توفي خلال فترة الدراسة 8304 مشترك بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية. علاوة على ذلك فقد تبين أن كل عشرة سنوات من الطهي باستخدام الفحم يزيد خطر الموت بنسبة 3%.

ويؤكد العلماء أن استخدام الكهرباء أو الغاز في طهي الطعام يخفض جدا من أخطار الموت بأمراض القلب والأوعية الدموية.

شارك برأيك