علماء: الإفراط في تناول اللحوم المشوية على الفحم يزيد من احتمال الموت – اليوم 24
433DD240-244B-4AAE-A46A-365F3E3B0F4F
  • مبديع محمد - عضو المكتب السياسي لحزب الحركة الشعبية ورئيس جماعة الفقيه بنصالح

    بعد 3 أسابيع من الإغلاق بسبب كورونا.. السلطات تعيد فتح مقر جماعة الفقيه بن صالح

  • الهجرة

    الفقيه بن صالح.. غضب حقوقي بعد غرق قارب للهجرة السرية يحمل أزيد من 15 شابا من منطقة دار ولد زيدون

  • wac

    حلم “الريمونتادا”.. الوداد يواجه الأهلي المصري في إياب نصف نهائي أبطال إفريقيا

صحة

علماء: الإفراط في تناول اللحوم المشوية على الفحم يزيد من احتمال الموت

اكتشف علماء جامعة أكسفورد البريطانية، بأن الإفراط في تناول اللحوم المشوية على الفحم يزيد من احتمال الموت المبكر بأمراض القلب والأوعية الدموية.

ويفيد موقعEurekAlert، بأن دراسة أجريت في الصين، شارك فيها 341730 شخص تتراوح أعمارهم بين 30-79 سنة، أجرى من خلالها العلماء استبيانا حول الطريقة التي يستخدمونها لطهي اللحوم، والوقود المستخدم في ذلك. 

وانصب اهتمام العلماء على مدى تعرض المشاركين في الدراسة إلى نتائج احتراق الفحم الحجري وفحم ونشارة الخشب، ثم اختار العلماء للدراسة اللاحقة أشخاصا يطهون طعامهم باستخدام الفحم، ما لا يقل مرة واحدة أسبوعيا، ولا يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية.

واستخدم الوقود الصلب في طهي الطعام 22.5% من المتطوعين خلال الـ 30 سنة الأخيرة، و24.6% خلال الـ 10-29 سنة الأخيرة، و53% خلال الـ 10 سنوات الأخيرة أو أقل، أو لم يستخدموه نهائيا. توفي خلال فترة الدراسة 8304 مشترك بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية. علاوة على ذلك فقد تبين أن كل عشرة سنوات من الطهي باستخدام الفحم يزيد خطر الموت بنسبة 3%.

ويؤكد العلماء أن استخدام الكهرباء أو الغاز في طهي الطعام يخفض جدا من أخطار الموت بأمراض القلب والأوعية الدموية.

شارك برأيك